Palline di cioccolato

Pensiero in cartella 28: 8 gennaio 2017

Occorrente:

• scodella
• contenitore/piatto
• 200g di biscotti
• 300g di crema di cioccolato
• 100g di farina di cocco/codette miste

Procedimento:

Sbriciolare finemente i biscotti su una scodella;

Dopo aver sbriciolato i biscotti aggiungere poco a poco 300g di crema al cioccolato, impastare fino ad ottenere una consistenza densa;

Prendere un po' di impasto e fare delle palline, intingere le palline nella farina di cocco/codette miste;

mettere le palline in un piatto o in un contenitore e sistemare il tutto in frigo!

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                                     Susha

Biscotti al vino

Pensiero in cartella n. 27

7 Gennaio 2017

Ingredienti:
1 bicchiere di vino bianco,
1 bicchiere di zucchero,
1 bicchiere di olio di semi di girasole,
1 bustina di lievito per dolci,
farina q.b.
1 pizzico di sale,
zucchero per guarnire.

Procedimento:
Formare la fontana con la farina, aggiungere il vino, lo zucchero, l'olio, il lievito e impastare.
Una volta raggiunta la giusta consistenza (la pasta deve risultare morbida ma non appiccicosa) formare delle ciambelline, intingerle nello zucchero e distribuirle su una teglia imburrata o foderata di carta forno.
Infornare a 200 gradi per circa 10/15 minuti o comunque finchè abbiano raggiunto il giusto grado di cottura.

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Gli indimenticabili ragazzi.

biscotti danesi alla vaniglia

pensiero in cartella 25: 2 Gennaio 2017

                
INGREDIENTI:

225 g di burro danese
100 g di zucchero
3 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo
1 pizzico di sale
circa 250-280 g farina bianca
mezza bustina di lievito
zucchero per cospargere


Lavora il burro e crema, lo zucchero , estratto di vaniglia l'uovo e il sale.
Aggiungere all'impasto 250 g di farina e in fine mettere il lievito.
Mettere metà dell'impasto in una tasca da pasticceria , completare con una bocchetta a forma di stella, spremere la tasca su una lastra da forno foderata da carta da forno.
Mettere in frigorifero per 30 minuti.
Cuocere i biscotti una lastra alla volta per 8-12 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 150°, ventilato :165°)

 

 

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                                            j-trax

Tozzetti

Pensiero in cartella 22: 29/12/2016

Ingredienti (per 80/90 tozzetti) :
1 kg di farina circa
4 uova
500 g di zucchero
100 g di mandorle
100 g di nocciole
100 g di noci
100 g di uvetta
150 g di burro
1 bustina di vanillina
1 buccia d'arancio
1 limone
mezza bustina di lievito per dolci
1 bicchiere di vermut

Procedimento
1) con la farina fare una fontanella
2) nel buco della fontanella rompere le uova e lavorarle con lo zucchero
3) aggiungere la scorsa del limone grattugiato, la vanillina e il burro
4) aggiungere il lievito
5) aggiungere nell'impasto le mandorle, le nocciole, l'uvetta, le noci e i pezzettini di buccia d'arancia
6) versare il bicchiere di vermut
7) lavorare l'impasto fino a formare un  panetto
8) tagliare il panetto in mini sfilatini alti circa 1 cm
9) adagiare gli sfilatini nella carta forno e far cuocere a 200 gradi per circa 15 minuti
10) una volta che i panetti saranno cotti lasciarli freddare completamente
11) tagliare con un coltello da pane in senso trasversale per lo spessore di 2cm circa così da formare i classici tozzetti
12) disporre i tozzetti in una teglia, con la carta forno, ed infornarli per circa 10-15 minuti a 150 gradi

Pronti per mangiare !

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                                     Blue

biscotti con gocce di cioccolato

  Pensiero in cartella 20: 27 Dicembre 2016


OCCORENTE:  spianatoia, mattarello, formine, coltello, teglia per il forno


INGREDIENTI:

2 uova
150 g di zucchero
75g di burro
mezza bustina di lievito
farina
gocce di cioccolato

                                                  

Impastare le uova con lo zucchero e il burro ammorbidito. Aggiungere la farina e il lievito

                               

stendere l'impasto con il mattarello a cui si aggiungono  anche le gocce di cioccolato

                                       

Creare la forma dei biscotti con le formine. Disporre i biscotti su una teglia con carta forno per evitare che si attacchino.
                                              

Cuocere in forno a 150° per circa 15 minuti
 Infine mettere sopra lo zucchero

 

               

                 Al prossimo pensiero
                       
                                                                      Bebby


                                                                          

Ricetta biscotti di pasta frolla

Pensiero in cartella 18: 24 dicembre 2016

Ingredienti:

•  2 uova
• 200 grammi burro
• 100 grammi zucchero semolato
• 1 limone grattugiato
• 1 dose per dolci
• 1 vanillina

Procedimento:

Mettere in una ciotola il burro a temperatura ambiente e mescolarlo insieme allo zucchero  finché non si sarà sciolto. Aggiungere le uova ottenendo cosi un impasto lento.

A parte mettere dose per dolci e la vanillina nella farina e poi con il setaccio aggiungere al impasto fatto in precedenza aggiungendo limone grattugiato.

Impastare finché diventerà un  panetto consistenza soffice.

Mettere in frigorifero avvolta in pellicola in un' ora,

infornare per 15 minuti per 180° gradi.

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                                                          Seven